根据美国研究人员的最新报告，儿童时期经常食用豆类食品的女性在成年后患乳腺癌的风险显著降低。此外，另一项研究显示，男性每周多次食用鱼类也能有效降低结肠癌的风险。

这两项研究进一步强调了饮食在癌症预防中的重要作用。美国全国癌症研究所与夏威夷大学的研究团队发现，5至11岁时经常食用豆腐等豆类食品的女性，患乳腺癌的几率降低了58%。虽然豆类食品为何具有防癌效果尚不完全清楚，但研究表明，大豆中含有的异黄酮化合物可能发挥了类似雌激素的作用，从而影响乳腺癌的发展。

另一项研究则指出，男性每周至少食用五次鱼类，其结肠癌的风险比不吃鱼的男性低40%。这主要归因于鱼类富含的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸能够抑制环氧化酶2的活性，而环氧化酶2与炎症反应及肿瘤生长密切相关。