一项最新研究揭示，在用于食品包装的材料（如塑料和纸张）中，发现了近200种可能与乳腺癌相关的致癌物。这一发现表明，即使在现行法规下，人们仍面临显著的暴露风险，凸显了加强预防策略、减少日常用品中有害化学物质的紧迫性。

食品包装论坛（Food Packaging Forum）的研究人员检测并分析了当前市场上销售的食品接触材料中发现的近200种可能的乳腺癌致癌物。各国已实施相关立法以保护公民免受危险化学物质的侵害，通常通过专门监管基因毒性致癌物来实现。由于癌症是食品接触材料法规和测试中少数专门针对的健康终点之一，食品包装及其他食品接触材料和物品中的致癌化学物质不应成为常态。

“这项研究的重要性在于，它表明在预防人类暴露于导致乳腺癌的化学物质方面存在巨大的机会，”该研究的合著者、食品包装论坛董事总经理Jane Muncke表示。“通过减少日常生活中的危险化学物质来预防癌症的潜力尚未得到充分探索，值得更多关注。”

关于食品包装中乳腺癌致癌物的发现

通过将Silent Spring研究所科学家最近发表的一份潜在乳腺癌致癌物清单与食品包装论坛自身的关于迁移和可提取食品接触化学物质的数据库进行比较，作者发现，在食品接触材料中检测到189种潜在的乳腺癌致癌物，其中包括塑料中的143种和纸或纸板中的89种。当限制在食品接触材料数据库中使用迁移实验（模拟现实条件）的最新可用研究（2020-2022年）时，有证据表明全球购买的食品接触材料暴露于76种可疑的乳腺癌致癌物，其中61种（80%）来自塑料。这表明在现实使用条件下，全球人口持续暴露于这些化学物质。

尽管现有法规旨在限制食品接触材料中的致癌物质，但该研究强调了当前监管框架的不足。这些食品接触物品是在过去几年内从包括欧盟和美国在内的监管严格地区的市场购买的。“我们的发现表明，整个人口长期暴露于来自食品接触材料的可疑乳腺癌致癌物是常态，并突显了一个重要但目前未被充分认识的预防机会，”作者解释说。

参考原文： Lindsey Parkinson, et al. “Potential mammary carcinogens used in food contact articles: Implications for policy, enforcement, and prevention”. Frontiers in Toxicology. 27 August 2024. DOI: 10.3389/ftox.2024.1440331.