由南京大学、泰州国家医药高新技术产业开发区主办，伊利集团协办的中国乳业技术新成果发布会于6月17日下午在北京举行，新华网进行了现场直播。南京大学生命科学学院副院长曾科教授在会上发布了关于牛乳中微小核糖核酸（microRNA）的最新科研成果。该研究建立了以牛奶奶源为基础的牛乳含量检测方法，发现microRNA是牛奶的重要组成物质，通过添加不同序列的microRNA可以针对不同年龄层开发定制化乳制品。

曾科教授介绍，这项技术名为“牛乳及乳制品中microRNA的研究”。牛乳是全球消费最广泛的食品之一，富含营养和维生素。尽管中国乳制品行业发展迅速，但与发达国家相比，人均消费量仍较低。目前，工业上常用的牛乳质量检测方法如凯氏定氮法，无法特异性检测牛奶是否被掺假，因此亟需开发灵敏的检测方法，以避免人为造假。

曾科指出，近代研究表明牛乳中的microRNA在生命过程中发挥重要作用。最近发现血清中存在稳定的microRNA，可通过检测其作为早期疾病诊断标志物，这一发现受到国际广泛关注。该实验室首次将深度测序技术应用于牛乳microRNA检测，在成熟乳中检测到230种microRNA，初乳与成熟乳的microRNA种类大致相同，但初乳中含量显著更高。不同泌乳阶段的microRNA表达谱可用于评估牛乳含量。其中7种microRNA随原乳稀释表达量逐步降低，可用于反映牛乳稀释程度，并检测外源蛋白如豆奶蛋白、蛋清甚至三聚氰胺。

研究团队使用蛋白定量法对市售液态奶进行检测，发现这7种microRNA能区分原乳和成熟乳。对奶粉的检测显示，1岁以下和1岁以上婴儿奶粉中的这7种microRNA表达存在差异，可区分两者。在初乳和原乳中，这些microRNA高度富集，其中一些参与婴儿发育的microRNA可能具有重要功能。

该研究总结了两点：第一，建立了基于牛奶奶源的牛乳含量检测基础；第二，microRNA是牛奶的重要组成物质，通过添加不同序列的microRNA可开发针对不同年龄层的乳制品。

南京大学副校长潘毅教授在致辞中表示，南京大学与泰州国家医药高新技术开发区及伊利集团形成了产学研合作，探索了加快科学技术转化为生产力的有效模式。潘毅说，由南京大学生命科学院多位教授领导的牛乳microRNA研究取得突破性进展，该技术表明牛乳中的microRNA可作为衡量乳制品营养含量的全新标记物，为乳制品质量评估提供了新视角。该成果于6月13日发表在《细胞研究》（Cell Research）上，该期刊是国际顶级自然科学杂志之一，由自然出版集团出版。此外，该技术也得到国家科技部的重视和支持。

国家科技部领导指出，研究团队首创的表达图谱法有可能产生由中国人自己创造的国际标准，肯定了其重大的产业转化潜力和经济意义。在该技术研发中，南京大学、泰州国家医药高新技术开发区和伊利集团建立了产学研合作，使科研以解决现实问题为目的，以市场为导向，以服务消费者为宗旨。三方合作初步建立了产业界与学术界的沟通桥梁，探索了加快科技成果转化的有效模式。

潘毅认为，该成果从基础研究到应用推广转化顺畅、快速。接下来将继续深化和推广产学研联合研发模式，做到各展其才、优势互补，推动校企合作。南京大学一贯追求真理的科学精神，以“注重基础、加强应用、发展边缘、促进联合”为方针，基础研究面向国际学术前沿，应用研究面向国家战略需求和国民经济建设主战场，致力于解决关系国计民生的重大理论和现实问题。学校调整科研布局、加强科研组织，全力推动科研应用，力争将南京大学建设成为我国重要的科研技术中心和新技术孵化基地。

潘毅表示，组织该项研究的生命科学院是南京大学重点院系，其前身为中国历史上第一个生物系，创建于1920年11月。学院科研实力雄厚，拥有医药生物技术国家重点实验室，近年来承担国家省部级项目近百项，总经费数千万元，在多领域取得突破性进展。学院始终把人才队伍建设放在核心地位，组织本项研究的两位教授是国家特殊津贴获得者，并主持了“973”计划、“863”计划等重要国家科研项目。两位教授在microRNA领域的探索确立了南京大学在该领域的国际领先地位，体现了科技面向国际前沿的指导思想。此次成果是产学研良性互动的里程碑，科研团队将继续开展前沿技术研究，主动开展多层次交流与合作，发扬南京大学弘扬学术、关注现实、服务社会的优良传统。