剑桥大学科学家对39种甜味剂进行系统性测试，发现它们对肠道菌群和血糖反应的影响远超预期。研究揭示了甜味剂并非惰性物质，而是能显著改变肠道微生物组成，进而影响宿主代谢。部分甜味剂如糖精和三氯蔗糖可诱导葡萄糖不耐受，而某些天然甜味剂如赤藓糖醇则表现出潜在保护作用。该研究为个性化营养和食品安全政策提供了关键科学依据。...
一项最新研究指出，尽管现代食品科学取得了显著进步，但大多数食品中的化学成分仍未被完全解析。科学家通过分析常见食品的代谢组学数据，发现超过90%的分子成分属于“暗物质”，即其结构和功能尚不明确。这项研究强调了食品成分复杂性对营养学和公共卫生的深远影响，并呼吁采用更先进的代谢组学技术来揭示这些未知成分。文章深入探讨了食品暗物质的潜在健康效应，以及当前分析方法的局限性，为未来食品科学和个性化营养研究指明了方向。...
亚利桑那州立大学的研究团队开发了一种名为DAMM（消化、吸收与微生物代谢）的数学模型，首次定量整合了人类消化过程与肠道微生物的代谢活动，以更精确地评估食物中实际被吸收的热量。该模型基于一项对照饮食研究，发现高纤维饮食参与者每天比西方饮食者少吸收约116卡路里，且不增加饥饿感。DAMM模型显示，结肠中微生物产生的短链脂肪酸平均贡献约140卡路里/天，占总可用能量的7.4%。传统Atwater因子法低估了实际吸收热量，而DAMM更贴合临床测量结果。该工具为个性化营养和代谢疾病研究提供了新框架。...
本文系统介绍了比传统复合维生素更科学的个性化营养策略，包括全食物、超级食物、优质微量元素和营养素协同作用，强调个体检测和生活方式的重要性，旨在帮助公众构建更合理的营养补充方案。...
ZOE公司联合多国科学家在《自然》发表研究，基于34,500余人的宏基因组与临床数据，利用机器学习构建了肠道菌群健康评分，识别出50种友好菌和50种不利菌。研究发现健康体重者比肥胖者多携带5.2种友好菌，且个性化饮食干预和益生元补充可显著重塑菌群结构。该评分有望用于健康监测、个性化饮食指导和临床干预评估，为精准营养提供了量化工具。...
丹麦哥本哈根大学研究发现，肠道中普氏菌属与拟杆菌属的比例可预测个体通过高纤维饮食减肥的成功率。约50%的人普氏菌属比例较高，这类人群采用富含水果、蔬菜和全谷物的饮食后平均多减重3.5公斤。该成果为个性化营养指导提供了新思路。...
本文基于血型与饮食关系的理论，探讨了不同血型个体对食物反应的生理差异及其对健康的潜在影响，结合中国传统饮食文化，强调个性化饮食的重要性，并呼吁未来通过科学研究验证血型饮食理论的有效性。...
乌头和飞燕草等植物含有剧毒的二萜生物碱，能...
动机缺失是抑郁症、成瘾和多动症等常见疾病的...
麻省理工学院张锋团队开发了一种新型类病毒颗...
一项新研究利用双标记镶嵌分析（MADM）单细胞谱...
香港大学医学院与香港基因组研究所合作，利用...
一项大规模人群研究深入探讨了出体、超感官知...
