日本学者发现发芽糙米可预防阿尔茨海默病

日本名城大学研究发现，发芽糙米能显著改善老鼠学习能力，并有效预防β-淀粉样蛋白诱导的记忆力下降，其效果优于白米。该研究为饮食干预阿尔茨海默病提供了新证据，发芽糙米中的活性成分可能通过抗氧化、抗炎机制保护神经。...