英国布里斯托大学和南安普顿大学的研究人员通过分析4000个英国家庭的饮食数据，模拟了五种饮食情景至2050年的碳排放影响。研究发现，仅将每周一块牛排替换为三文鱼，即可使饮食相关碳排放减少28%，减排量相当于伦敦至摩洛哥马拉喀什的往返航班排放。该研究发表于《Environmental Research: Food Systems》，强调简单饮食改变在实现净零排放目标中的潜力，并指出红肉消费与2型糖尿病风险增加相关，而海鲜消费目前低于政府推荐水平31%。...
英国布里斯托大学和南安普顿大学的研究人员基于4000户英国家庭的饮食数据，模拟了五种饮食情景对2050年碳排放的影响。研究发现，仅将每周一块牛排替换为英国产三文鱼，即可使饮食相关碳排放减少28%，减排量相当于伦敦至摩洛哥马拉喀什的往返航班。若遵循NHS Eatwell饮食指南，减排可达42%；而采用EAT-Lancet行星健康饮食，减排幅度高达49%。研究强调，简单的饮食调整不仅能显著降低碳足迹，还能带来健康益处，为个人参与气候行动提供了切实可行的路径。相关成果发表于《Environmental Rese...
赫尔辛基大学研究发现，用豌豆和蚕豆部分替代红肉可维持氨基酸充足摄入，对骨代谢无负面影响，为可持续饮食提供科学依据。该研究纳入102名男性，通过六周饮食干预证实豆类蛋白质的营养安全性，同时强调减少红肉的环境效益，并提醒需关注钙和维生素D的替代来源。...
乌头和飞燕草等植物含有剧毒的二萜生物碱，能...
动机缺失是抑郁症、成瘾和多动症等常见疾病的...
麻省理工学院张锋团队开发了一种新型类病毒颗...
一项新研究利用双标记镶嵌分析（MADM）单细胞谱...
香港大学医学院与香港基因组研究所合作，利用...
一项大规模人群研究深入探讨了出体、超感官知...
