日本科学家揭示酸味感知与唾液分泌的独特机制
日本科学家发现酸味感知需依赖唾液稀释后才能触发，关键蛋白PKD1L3和PKD2L1介导延迟反应机制，揭示了味觉系统对酸性刺激的进化保护策略，挑战传统即时感知模型。...
2008-06-17
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标签主题：唾液分泌
学术索引干嚼食物防止大脑老化
本文探讨干嚼食物对防止大脑老化的积极作用。干嚼通过增强咀嚼运动，刺激唾液分泌，促进消化反射，同时锻炼神经反射弧，提高大脑思维能力。研究表明，咀嚼少的小儿智商较低，而干嚼可增加脑细胞信息传递，预防老年痴呆。文章还介绍了适合干嚼的食物种类及咀嚼的刺激要求。...
2003-02-17
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