中粮面粉添加增筋剂偶氮甲酰胺：安全性争议与监管缺失
中粮面粉被曝添加增筋剂偶氮甲酰胺，该添加剂在高温下分解为疑似致癌物氨基脲，我国尚无检测标准。专家建议禁用，消费者应关注配料表。...
2014-03-30
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标签主题：增筋剂
学术索引
面包增筋剂安全吗？中粮回应将改用天然原料
中粮集团回应面包粉中偶氮甲酰胺（增筋剂）争议，称符合国标但将转向天然原料。欧盟已禁用该添加剂，因其可能分解为致癌物。专家指出急性毒性微毒，但长期风险需关注。使用高筋小麦粉成本更高，添加剂成本低廉。事件凸显食品安全与成本平衡问题。...
2014-03-27
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