一项由首尔科学技术大学领导的最新研究揭示了日常食品中隐藏的致癌化学物质，特别是加工肉类和高温烹饪过程中产生的杂环胺（HCAs）和多环芳烃（PAHs）。研究团队通过分析全球饮食数据，发现这些化学物质在高温烹饪（如烧烤、油炸）的肉类中含量显著升高，并与结直肠癌、胃癌等癌症风险增加相关。研究还指出，食品添加剂如亚硝酸盐在体内可转化为亚硝胺，进一步加剧致癌风险。科学家呼吁公众减少加工肉类摄入，优化烹饪方式，并加强食品监管。该研究发表于《环境科学与技术》期刊，为癌症预防提供了新的科学依据。...
本文报道了863重点项目“多环芳烃污染农田土壤的微生物修复技术与示范”通过验收的消息。该项目由中国科学院南京土壤研究所等单位承担，针对我国农田土壤多环芳烃污染问题，研发了植物-微生物协同修复等多项技术，并在南京和沈阳进行了示范应用，取得了良好效果。项目成果将为我国污染土壤治理、土地利用效率提升及农产品品质改善提供重要技术支撑。...
美国研究人员发现，吸烟后数分钟内即可对基因造成损伤，增加癌症风险。实验显示，吸烟后15-30分钟内，有害物菲二醇环氧化物达到损害DNA的水平。该研究首次揭示吸烟后有害物质快速损害DNA的机制，为戒烟提供新警示。...
科学家通过NASA斯必泽太空望远镜发现了宇宙中丰富的多环芳烃（PAHs）和氮元素，这些分子是生命组成的关键成分。这一发现支持了生命起源于地外的理论，并为探索地外生命提供了新的科学依据。...
本研究分析了9种市售卷烟烟气中焦油量与苯并(a)芘(B(a)P)含量的关系，结果显示焦油量(4.6～19.7 mg/支)与B(a)P含量(15.7～27.1 ng/支)无显著相关性，滤嘴对B(a)P的吸附率达57.6%～84.7%。特定牌号卷烟中，降低焦油量可减少B(a)P含量，提示添加剂选择对减少有害物具有潜在作用。...
多环芳烃（PAHs）是已知的致癌物，常存在于高温...
加州大学旧金山分校（UCSF）一项研究发现，健康...
一项发表于《PLOS Biology》的新研究揭示了人类普...
伯明翰大学等团队研究发现，肥胖会在免疫系统...
一项新研究揭示了一种可植入的脑机接口（iBCI）...
研究表明，静脉注射维生素C可能在癌症治疗中发...
