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标签主题：微生物污染

学术索引

微生物污染居2015年食品安全关注首位

2015年，微生物污染连续第二年成为食品安全领域最受关注的问题。乳品安全紧随其后，但相关热点均不属于食品安全问题。专家指出，一些老问题以“新马甲”形式出现，如“方便面32小时不消化”等，被反复炒作，科普力度仍需加大。案例分析中，“方便面不消化有损健康”被证实为伪命题，而“毒豆芽”案首现无罪判决，强调管理问题与科学问题的区别。...

2016-01-15 174 0

12位权威专家详解2014年食品安全热点事件

2014年，中国食品安全领域发生多起热点事件。中国食品科学技术学会邀请12位权威专家，对福喜事件、转基因、微生物污染、台湾馊水油、食品添加剂、国产婴幼儿配方奶粉、毒豆芽、现代牧业、食品掺假、铝超标、大连海参抗生素及食品监管体制改革等12个问题进行了科学解读。专家们强调，食品安全需科学认知、严格监管，并呼吁公众理性看待。本文汇总了专家观点，旨在提供专业、客观的食品安全信息。...

2015-01-16 105 0

微生物污染：比添加剂更隐蔽的食品安全威胁

本文深入探讨了微生物污染作为食品安全首要威胁的严重性，指出其危害远超化学污染和添加剂问题。文章详细介绍了微生物污染的种类（细菌、霉菌、病毒、寄生虫）及其来源，特别强调海鲜、肉蛋奶等动物性食品的高风险性。同时，提供了科学的防范措施，包括低温保存、高温消毒、生熟分开等，并介绍了国家监测体系的作用。旨在提高公众对微生物污染的认识，倡导科学的食品安全行为。...

2012-07-19 212 0

当我们张开嘴时危险究竟有多大

本文深度剖析食品安全问题的多维危害，从食源性疾病、化学污染、转基因争议到认知误区，结合国内外典型事件（如福寿螺、大肠杆菌感染）揭示风险真相。专家指出，微生物性食源性疾病是首要威胁，而公众对零风险的苛求、对化学危害的过度聚焦阻碍科学应对。更新监管动态与科学共识，引导理性看待食品安全的复杂现实。...

2006-09-22 165 0

微生物污染的排除

微生物污染的排除主要通过抗生素除菌法、加温除菌法、动物体内接种除菌法和巨噬细胞吞噬法等方法实现。其中，抗生素除菌法使用BM-1和BM-2抑制支原体，连续三个轮回后可完全消除。加温除菌法通过高温作用5～10小时也可有效排除微生物。动物体内接种除菌法利用动物免疫系统消灭支原体，而巨噬细胞吞噬法则通过巨噬细胞吞噬微生物来实现排除。...

2005-04-05 838 0
    共1页/9条

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