可持续螺旋藻新策略：破解维生素B12缺乏难题
以色列莱希曼大学的研究团队在《ScienceDaily》发表最新研究，提出利用可持续螺旋藻作为维生素B12的天然来源，以应对全球范围内维生素B12缺乏问题。该研究通过优化螺旋藻培养条件，显著提高了其维生素B12含量，并证实了其生物利用度。研究指出，螺旋藻不仅富含蛋白质和多种营养素，还能在特定条件下合成具有生物活性的维生素B12，为素食者和缺乏B12的人群提供了新的膳食补充选择。这一发现有望推动螺旋藻作为功能性食品的开发，并为解决全球微量营养素缺乏提供可持续方案。...
2026-08-30
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