生洋葱提取物的抗菌与抗氧化活性研究

本研究探讨了三种西班牙洋葱品种提取物的抗氧化和抗微生物活性。结果显示，黄酮类化合物主要存在于乙酸乙酯亚部分，并具有显著的抗氧化能力。同时，这些提取物对某些革兰氏阳性细菌具有抑制作用，而对革兰氏阴性细菌和真菌的抑制作用较弱或无抑制作用。...