西北农林科技大学燕麦加工技术研究获新突破

西北农林科技大学胡新中博士主持的“燕麦食品产业化关键技术研究与示范”项目通过教育部鉴定，成果达国际先进水平。项目首创燕麦灭酶工业化生产技术，获两项专利，开发出燕麦米、燕麦专用粉等四种新产品，并证明燕麦β-葡聚糖具有抗疲劳、降胆固醇等功效。同时筛选出多个耐盐、耐寒燕麦品种，推广种植超万亩，对促进我国燕麦产业发展具有重要意义。...