吃货们不必“戒肉”吃素：致癌过程很复杂
世界卫生组织下属机构将加工肉制品列为1类致癌物，红肉列为2A类致癌物。但致癌过程复杂，并非绝对。专家建议不必戒肉，可调整肉类消费结构，多选择白肉如鸡肉，其营养更优且安全有保障。...
2015-11-09
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标签主题：白肉
学术索引研究称食用鸡肉、鱼肉等较多的人 早死风险较小
一项长达10年、涉及54.5万中老年人的美国研究发现，大量食用红肉（牛肉、羊肉）和加工肉类（热狗、培根）会显著增加癌症和心脏病死亡风险，而食用鸡肉、鱼肉等白肉则与较低的早死风险相关。该研究还探讨了饮食结构调整和环境影响，强调合理膳食对健康长寿的重要意义。...
2009-03-24
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