紫色水果与绿茶：铁螯合剂在预防神经退行性疾病中的作用

英国曼彻斯特大学研究发现，紫色水果和绿茶中的铁螯合剂能有效结合体内失控的铁离子，减少羟基自由基生成，从而预防阿尔茨海默病、多发性硬化、帕金森病等多种神经退行性疾病。该研究颠覆了传统观念，指出在铁离子失控时过量摄入维生素C可能有害，而铁螯合剂才是关键。这一发现为退行性疾病的预防和治疗提供了全新视角。...