十字花科蔬菜有防前列腺癌的作用

匹兹堡大学癌症研究所研究发现，十字花科蔬菜如椰菜、豆瓣菜等含有的异硫氰酸盐，特别是苯乙基-异硫氰酸盐，能通过上调Bax蛋白、激活线粒体凋亡通路，抑制人前列腺癌细胞在小鼠体内的生长。该研究为饮食预防前列腺癌提供了机制解释，并计划开展临床试验验证其在人类中的预防作用。...