蒋跃明：三颗荔枝改变考研志愿，从水果爱好者到果蔬保鲜科学家

本文讲述了中国科学院华南植物园首席科学家蒋跃明因三颗新鲜荔枝改变考研志愿，从水果爱好者成长为果蔬保鲜专家的故事。他研发的“果鲜堡”生物保鲜剂有效降低水果贮运腐烂，结合复合果蜡涂膜技术保持水果风味和营养，已应用于沙糖桔果园。文章还探讨了水果保鲜的风险与消费者担忧，建议购买正规渠道水果。...