专家提醒：野生蘑菇最好少采，是否有毒难分辨

夏末秋初是野生蘑菇生长旺季，食用野生蘑菇中毒事件频发。北京食用菌协会常务理事向华教授提醒，野生蘑菇品种繁多，有毒无毒难以分辨，即使专业人员也难准确识别。蘑菇虽富含营养和保健功能，但消费者应避免自行采摘，购买栽培蘑菇更安全。食用蘑菇后若出现恶心、呕吐等症状，应立即催吐并就医。此外，煲汤能保留蘑菇鲜味和营养，但不同蘑菇烹饪方法各异，且吃蘑菇时不宜饮酒，以免加重中毒。...