黑巧克力如何保护心脏
瑞典林雪平大学研究发现，黑巧克力中的可可黄烷醇能抑制血管紧张素转化酶（ACE），从而降低血压、保护心脏。志愿者食用75克72%可可含量的黑巧克力后，3小时内ACE水平降低18%，效果堪比ACE抑制剂。该研究首次揭示了黑巧克力心脏保护的具体分子机制，为心血管健康饮食提供了科学依据。...
2011-01-20
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标签主题：血管紧张素转化酶
学术索引
研究人员揭示巧克力预防心脏病的机制
一项发表在《心血管药理学》上的研究发现，巧克力中的可可成分能抑制血管紧张素转化酶（ACE）活性，从而降低血压，预防心脏病。研究招募了16名健康志愿者，食用高可可巧克力后，ACE活性平均降低18%，效果与降压药物相似。该研究提示富含儿茶素和原花青素的食物可能通过调节生活方式预防心血管疾病。...
2010-11-17
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