一项由多伦多大学领导、发表于《JAMA Network Open》的大型前瞻性队列研究揭示了超加工食品对学龄前儿童行为发育的潜在危害。研究基于加拿大CHILD队列，纳入2000余名3岁儿童，通过标准化饮食评估与5岁时儿童行为量表（CBCL）评分分析发现，超加工食品摄入量每增加10%热量占比，儿童内化行为（如焦虑、恐惧）、外化行为（如攻击性、多动）及整体行为困难评分均显著升高。其中，含糖饮料、人工甜味饮料及即食/即热食品（如炸薯条、通心粉奶酪）关联性最强。模拟饮食替换模型显示，用未加工或最低加工食品（如水果...
一项发表于《自然》子刊的最新研究发现，超加工食品的摄入与注意力功能下降显著相关，且这种关联独立于整体饮食质量。研究团队对超过3000名中年参与者进行了为期5年的追踪，通过详细的饮食问卷和计算机化注意力测试，发现超加工食品摄入量最高的人群，其注意力测试得分比最低人群低约15%。即使在调整了年龄、性别、教育水平、身体活动及整体饮食健康指数后，这种关联依然存在。研究指出，超加工食品可能通过影响肠道微生物组、诱发慢性低度炎症或干扰神经递质代谢等机制，直接损害认知功能。该发现提示，仅关注营养素摄入可能不足以保护大脑...
一项来自莫纳什大学、圣保罗大学和迪肯大学的研究发现，超加工食品的摄入与注意力下降和认知处理速度减缓存在显著关联。研究分析了2100多名无痴呆症的中老年澳大利亚人的饮食习惯，结果显示，即使在健康饮食的背景下，超加工食品的增加也会对大脑功能产生负面影响。研究表明，超加工食品的消费与多种痴呆风险因素相关，包括高血压和肥胖，提示饮食加工程度可能是影响认知功能的重要因素。...
一项国际研究揭示了超加工食品（UPFs）与大脑注意力功能下降之间的直接因果联系，发现每日能量摄入中UPF每增加10%，视觉注意力和信息处理速度测试得分显著下降，提示减少超加工食品摄入可能保护认知功能。...
一项针对2100多名中老年澳大利亚人的研究发现，超加工食品（UPFs）摄入量每增加10%（约每日一包薯片），即使整体饮食健康，也会导致注意力可测量下降。研究指出，食品加工过程本身（如破坏天然结构、引入添加剂）是关键机制，而非单纯营养缺失。该发现强调了UPFs对认知功能的独立危害，为公共卫生干预提供了新视角。...
一项对超过54万美国人进行的长达23年的研究表明，大量摄入超加工食品（如含糖汽水和熟食肉类）与死亡风险增加约10%相关，尤其是心脏病和糖尿病。即使在调整体重、吸烟和整体饮食质量后，这种关联仍然存在，提示超加工食品本身可能具有独特危害。研究还发现，高度加工的肉类和软饮料是风险最强的亚组。...
莫纳什大学研究发现，超加工食品（UPF）摄入增加与生物衰老加速显著相关，UPF每增加10%，生物年龄与实际年龄差距扩大约2.4个月。研究分析了16055名美国参与者数据，使用PhenoAge时钟评估衰老，并探讨了营养缺乏、化学添加剂和包装化学品等潜在机制。减少UPF摄入有助于减缓衰老，促进健康老龄化。...
意大利研究发现，大量食用精加工食品与生物衰老加速显著相关，且独立于饮食营养质量。研究基于Moli-sani队列的22,000多名参与者，使用30多种血液生物标志物测量生物年龄。超加工食品包括包装零食、含糖饮料及看似无害的包装面包、水果酸奶等。机制可能与工业加工改变食物基质、导致营养流失、影响葡萄糖代谢和肠道微生物群有关。研究建议饮食指南应限制超加工食品摄入。...
本文总结了超加工食品对健康的不利影响，指出其与肥胖、2型糖尿病和心血管疾病等心脏代谢问题的关联。研究强调，传统营养学视角忽略了食品加工强度的影响，而超加工食品中的添加剂、污染物及微生物群失调等机制可能介导危害。作者呼吁政府采取公共卫生行动，限制超加工食品消费。...
一项新研究发现，每日摄入热量中20%来自超加工食品（如快餐、零食）会显著加速认知能力下降，整体认知下降速度加快28%，执行功能下降加快25%。涉及巴西成人健康纵向研究的10775名参与者。专家指出，虽然该研究为关联性研究，但样本量大、随访范围广，提示超加工食品可能通过炎症、氧化应激等机制损害大脑健康。该研究发表于《美国医学会神经学杂志》。...
澳大利亚维多利亚州一项被遗忘30年的森林实验，...
尽管戒酒有益健康，但研究表明戒断期间大脑变...
一项由NASA资助、发表于《自然·通讯》的新研究...
一项最新研究揭示，多语能力可能显著延缓大脑...
一项发表于《神经元》杂志的新研究揭示，脑干...
一项发表于《自然》杂志的重磅研究，由奥地利...
