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网传吃隔夜菜会致癌？专家：无科学依据

网传吃隔夜菜会致癌的说法引发公众担忧。华南农业大学专家徐振林指出，该说法不科学，隔夜菜中亚硝酸盐含量通常低于国家限量标准。低温保存可有效抑制亚硝酸盐产生，隔夜菜不影响健康，但营养价值会下降，建议尽量少吃。...

2014-05-19 195 0

“隔夜菜”是否真的致癌？

大凡关注食品健康的人 肯定听过 隔夜菜致癌 的说法 在网络 报刊上 甚至有某人吃了隔夜 菜被送进急救室的报道 许多专家也纷纷解释 隔夜菜会产生亚硝酸盐 而亚硝酸盐是一种致癌物 更有甚者 指出 蔬菜每加 关键词：细菌、植物...

2009-07-17 160 6
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