精加工食品与生物衰老加速有关

意大利研究发现，大量食用精加工食品与生物衰老加速显著相关，且独立于饮食营养质量。研究基于Moli-sani队列的22,000多名参与者，使用30多种血液生物标志物测量生物年龄。超加工食品包括包装零食、含糖饮料及看似无害的包装面包、水果酸奶等。机制可能与工业加工改变食物基质、导致营养流失、影响葡萄糖代谢和肠道微生物群有关。研究建议饮食指南应限制超加工食品摄入。...