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  • [饮食] 研究发现男性多吃鸡蛋不利健康 日期:2008-04-13 22:58:10 点击:118 好评:0

    新华网北京4月10日电 美国研究人员9日说,每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。 路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说,哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组,进行了“医...

  • [饮食] 研究释疑饮食与性格关系 日期:2008-03-01 23:37:23 点击:286 好评:0

    王雯 食物不仅能给身体提供能量,还能给我们带来美好的享受。除此之外,有人还发现,饮食与人的性格有着千丝万缕的联系,甚至有人认为饮食能够改变人的性格。那么,这种说法有没有科学依据呢? 不久前,一位年轻的女性在国内某著名网站看到这样一条消息——...

  • [饮食] 吃脑真的能够补脑吗? 日期:2008-02-25 22:39:23 点击:153 好评:0

    “吃脑补脑”,这是民间流传的一种似是而非的观念,以为吃了动物的脑可以补充脑部所需要的营养成分。动物的脑虽有蛋白质、钙、铁等成分,但是,真的补得了我们的脑吗? 让我们先来看看脑的运作。脑用脑电波来作反应,它是靠一些神经传导物质来传递信息,而神...

  • [饮食] 调味品的使用及禁忌 日期:2008-02-25 21:54:41 点击:290 好评:0

    人人皆知,科学的膳食是健康的要害之一,那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢? 咸 咸味是绝大多数复合味的基础味,有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期,食盐已经被熟悉和食用了。不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入...

  • [饮食] 哪些人不适合吃螃蟹 日期:2008-02-18 23:56:48 点击:110 好评:0

    螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过,鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。 1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常...

  • [饮食] 常食用豆制品可以降低得病率 日期:2008-02-12 12:44:21 点击:93 好评:0

    降低胆固醇、减少冠心病 大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化成一种高活性的异黄酮,功能性更强,还好吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮,这可达到了美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量。 另外,豆豉含有大量能溶...

  • [饮食] 初步研究报告称食用克隆动物食品安全 日期:2008-01-19 10:39:11 点击:54 好评:0

    李函 欧盟食品安全局11日公布一份初步研究报告称,克隆动物的肉和奶对人类很可能是安全的。据美国physorg科技网站报道,对于欧盟是否会允许将克隆动物列入食物链的问题,这份报告的出台无疑将引发新一轮的争议。 这份初期研究报告称,基于我们目前的了解,克...

  • [饮食] 养生小诀窍 冬至以后多吃坚果 日期:2007-12-27 21:33:36 点击:61 好评:0

    我国民间有“冬至过大年”的说法,意思是这一天与过年同样重要。中医阴阳学观点认为,冬至是阴气盛极而衰、阳气开始回升的节气,冬至以后的气温下降明显,天寒地冻,因此冬至后的养生十分重要。专家给出一个冬至养生的小诀窍:多吃坚果。 冬至时节科学养生、...

  • [饮食] 研究表明合理烹饪可增加蔬菜营养(图) 日期:2007-12-27 21:33:33 点击:63 好评:0

    合理烹饪蔬菜会使其营养价值不减反增 本报讯 意大利科学家一项最新研究表明,烹饪蔬菜能够保持甚至提升它们自身的营养价值,关键在于烹饪方法。这一发现颠覆了许多人的传统认识,即认为烹饪会破坏食物的营养。相关论文发表在12月26日的《农业与食品化学杂志...

  • [饮食] 世上最健康的五种食品 日期:2007-12-12 01:06:57 点击:138 好评:0

    据3月号《健康》杂志报道,国际化的烹调方式受到了越来越多的人的关注,可是,你想亲手做一道异国风味的菜,却不知道该用哪些原料,也不知道所谓“世界性食品”对健康有些好处。现在好了,《纽约时报》的食品专栏作家马克·比特曼推出了《世界上最好的食谱》...

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