据调查显示，世界上大肠癌的发病率正以年均2%的速度上升。专家研究结果证实，长年的高蛋白、高脂肪和低纤维素饮食是大肠癌发生的主要诱因。而事实上，像多年溃疡性结肠炎不愈；家族中有多人患大肠癌或息肉病；胆囊切除10年至20年以上；下腹部做过放射治疗；慢性血吸虫感染等也是造成大肠癌高发的重要原因。

吃得越好越易患大肠癌

        近年来，大肠癌之所以有高发的趋势，很多专家都认为，是因为现代人吃得太好（高热量、高脂肪、高蛋白的食物摄入过多）所致。用餐时，粗粮、蔬菜往往乏人问津，面对大鱼大肉却频频下筷；而蜗居在高楼大厦中的白领，让运动健身也变成了一种额外的高级消遣。可以说，现代人的生活方式为大肠癌的高发提供了一片滋润的土壤。
　　美国农业部对近年大肠癌高发的现象也非常关注。它提出，要想预防大肠癌，首先得拥有一份“金字塔”式的食物结构图。这座“金字塔”的塔底由各种谷物、面食、米饭组成，塔的中部是蔬菜和水果，塔上部是肉类、家禽、水产品、蛋类、豆类和奶制品，塔尖才是高脂食物。其实，这种食物结构正是亚洲，特别是中国传统的日常食谱。

要养成定时排便的习惯

        吃饭时，胆囊收缩会排出储存的胆汁，帮助消化。而肠腔中的细菌会把这些进入肠腔的胆汁分解为致癌物质“二级胆酸”，停留在粪便中。便秘者肠腔中的“二级胆酸”长期与肠黏膜接触，增加了不断刺激肠黏膜的机会，从而诱发大肠癌。
　　同时，粪便中还有许多食物残渣和细菌。细菌产生的毒素以及被细菌分解的有毒物，如果长时间停留在肠腔内，对人体也会产生很多不利影响。
　　因此，养成定时排便的习惯，防止便秘，对预防大肠癌意义也很大。

长期腹泻、腹痛也是不利因素

        人们通常把长期腹泻、腹痛统称为慢性结肠炎。
        作为其中的一种，“溃疡性结肠炎”和大肠癌有着非常紧密的关系。它的主要症状是腹痛、腹泻，粪便中有血或脓血，严重者会发烧。一旦患病，病人可能长时间不能痊愈。
        专家提醒：10年以上不愈的全结肠溃疡性结肠炎，应被视为“癌前疾病”，要密切随访、治疗。