《民间食疗百期验方》之三十四：润肺银耳羹

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《民间食疗百期验方》之三十四：润肺银耳羹

时间:2005-09-22 08:32来源:侨报作者:bioguider 点击: 303次

　　原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
　　做法：水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
　　用法：早晨或睡前服食。
　　作用：润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
　　功效：银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。 (责任编辑：泉水)

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