瑞典查尔姆斯理工大学Jens Nielsen教授课题组通过系统工程化改造酿酒酵母，实现了长链脂肪酸及其衍生物烷烃和脂肪醇的高效合成。该成果近期发表于《自然-通讯》。研究人员首先系统重构了酿酒酵母的初级代谢，增加前体供给，使长链脂肪酸产量达到10.4 g/L。随后引入异源代谢途径，平衡代谢流，合成了烷烃和脂肪醇，其中脂肪醇产量达到1.5 g/L。这些均为目前报道的酿酒酵母最高产量，为从生物质到生物化学品的生产奠定了基础。

Jens Nielsen教授表示，酿酒酵母广泛用于面包和酒精生产，其优异性能有利于大规模工业化生产，但油脂合成能力较低。通过合成生物学策略，他们将产酒酵母转化为产油酵母，展示了未来酵母合成油脂化学品的潜力。该研究主要执行者周雍进博士指出，虽然离产业化还有距离，但继续代谢改造有望提高生产强度，成为油脂化学品生产的有力补充。