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广东省最长寿的老人隐居在河源市和平县优胜镇小山村，现年116岁的老寿星何亚香，至今仍能干一些力所能及的轻便家务活，健谈乐观、身体硬朗。她最近被和平县老龄办推荐为“中国十大寿星候选人”之一。

何亚香老人脸色红润，精神矍铄，步态平稳。她出生于1898年，经历了两段婚姻，育有一子，如今四世同堂。她的作息规律，每晚8时左右睡觉，早上8时左右起床，常饮凉茶，不挑食，不烟不酒。她常饮用一种叫节骨草（又称木贼草、接骨草）的草药煲汤，认为有清肝明目的保健作用。当地村民认为，健谈乐观、常饮凉茶、适度干家务活，是她长寿的秘诀。

从现代科学角度看，长寿涉及遗传、环境、生活方式等多方面因素。何亚香老人的生活方式符合健康老龄化的原则：规律作息、适度活动、均衡饮食、积极社交。常饮凉茶可能提供抗氧化物质，但需注意个体差异。她的案例为长寿研究提供了宝贵素材。