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美国研究人员最新研究显示，体内缺乏维生素D的女性更容易患上肥胖症。维生素D是人体合成瘦素（leptin）所必需的营养素。瘦素是一种由脂肪细胞分泌的激素，能够作用于下丘脑，抑制食欲并增加能量消耗。当体内瘦素水平下降时，人会在进食后难以产生饱腹感，导致食量增加，从而增加肥胖风险。

维生素D的主要生理功能包括：1. 促进钙、磷吸收，维持血浆钙磷平衡；2. 促进骨骼生长和钙化，维护牙齿健康；3. 增加肠道对磷的吸收，并通过肾小管促进磷的重吸收；4. 维持血液中柠檬酸盐的正常水平；5. 防止氨基酸通过肾脏流失。

维生素D的来源有限，主要存在于少数动物性食物中，如咸水鱼、肝脏、奶制品、黄油、鱼肝油和植物油。日常可通过适当晒太阳或补充剂来维持充足水平。