麦吉尔大学的研究人员发现，用于食品包装标签印刷的一些双酚A替代化学品可能会扰乱人类卵巢细胞的功能。实验室测试显示，这些物质会引起细胞中脂肪滴的积累，并改变与细胞生长和DNA修复相关的基因活性。研究合著者指出，“BPA-free”标签可能具有误导性，因为一种双酚只是被另一种替代了，而其中一些可能同样有害，甚至更糟。

BPA替代品渗入食品

这项工作建立在2023年的一项发现基础上：标签打印化学品如双酚S（BPA的常见替代品）会通过塑料包装渗入食品本身。这一发现促使研究人员与生殖毒理学专家合作，探索这些化学物质进入体内后可能产生的影响。

研究人员将实验室培养的人类卵巢细胞暴露于四种常用的BPA替代品：TGSA、D-8、PF-201和BPS。其中几种化学物质（特别是TGSA和D-8）引起了细胞中脂肪滴的积累，并改变了帮助细胞生长和修复其DNA的基因的活性。

对细胞功能的影响

“这些是主要的细胞功能，”该研究的共同资深作者、麦吉尔大学药理学与治疗学系及妇产科学系James McGill教授Bernard Robaire说。“破坏它们并不能证明在人类中有害，但它给了我们一个强烈的信号，即这些化学品应进一步研究。”

“BPA-free”标签的误导性

BPA是一种可干扰人体激素的化学物质，与生育、早期发育和代谢问题有关。由于这些风险，它已在加拿大被禁止用于婴儿奶瓶，并在某些产品中受到限制。

“BPA-free是一个极其误导的标签，”Robaire说。“它通常意味着一种双酚已被另一种替代，而这样的双酚有200多种。其中一些可能同样有害，甚至更糟。我们需要在这些化合物被广泛采用之前进行测试，而不是之后。”

监管动态与消费者建议

加拿大卫生部现已将所有四种物质添加到需要进一步调查的化学品清单中。

对于希望谨慎行事的消费者，Robaire建议在储存前去除新鲜食品上的标签和塑料包装。他还建议选择商店展示堆顶部的物品，而不是底部的物品，因为堆叠的压力可能使化学物质更深入地渗入包装和食品。

研究信息

参考信息
“High-content imaging and transcriptomic analyses of the effects of bisphenol S and alternative color developers on KGN granulosa cells” by Lama Iskandarani, Stéphane Bayen, Barbara F Hales and Bernard Robaire, 26 July 2025, Toxicological Sciences.
DOI: 10.1093/toxsci/kfaf096