随着全球人口持续增长，传统食物生产方式可能无法满足未来的需求。科学家们正在开发新方法，如试管汉堡和转基因食品，以确保粮食安全。荷兰艾恩德霍芬理工大学展示的“未来大餐”包括试管牛排、水果肉、转基因蔬菜鱼等概念食品，这些技术已接近现实。马克·波斯特博士领导的团队已成功培育出世界上第一个人造汉堡，由实验室培养的细胞合成。
然而，公众对人工食品的抗拒心理是主要障碍。欧洲国家对转基因食品尤为谨慎，部分源于孟山都的历史教训。但科学家认为，转基因技术不可阻挡，欧洲必须跟上步伐。道德因素和环保考量将推动公众接受人造肉，例如从猪干细胞培养肉可减少屠宰和资源消耗。气候变化、人口增长和化石燃料的终结将在未来25年内推动食物供应变革。到2050年，全球人口将达90亿，需增产40%食物，传统方式无法实现，因此生物多样化的粮食政策势在必行。