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学术索引

李嘉诚千万美元投资3D生物打印公司Modern Meadow

本文报道了香港富豪李嘉诚通过维港投资，向3D生物打印公司Modern Meadow注资1000万美元。该公司利用细胞培养和组织工程技术，在实验室中培育肉类和皮革，无需宰杀动物。文章介绍了生物制造的技术原理（生物墨水、3D打印、生物反应器），及其在环保和动物福利方面的优势，并回顾了李嘉诚在食品科学领域的其他投资，如Hampton Creek。...

2015-07-23 194 0

3D生物打印肉类与皮革：颠覆传统畜牧业的新兴技术

本文介绍美国初创公司Modern Meadow利用3D生物打印技术生产肉类和皮革的前沿方法。该技术基于组织工程，从动物细胞培养出畜产品，避免动物伤害并大幅降低环境负担。文章详细解释了生物墨水制备、打印成型及生物反应器成熟等核心步骤，并提及全球细胞培养肉商业化进展及挑战，展示了这一技术对传统农业的潜在颠覆。...

2015-07-09 168 0

人造肉来了，你准备好了吗？

本文介绍了2013年首块人造牛肉汉堡的诞生过程，由荷兰马斯特里赫特大学马克·波斯特教授团队利用干细胞技术培育而成，成本高达33万美元。文章详细描述了人造肉的制作原理、试吃体验、面临的挑战以及谷歌创始人布林等投资者的支持，并探讨了3D打印技术在肉类制造中的应用前景。人造肉有望解决未来人口增长带来的肉类需求与环境压力，但公众接受度和成本仍是主要障碍。...

2013-08-21 143 0

未来食物：人造肉与转基因食品的必然趋势

随着全球人口增长，传统食物生产方式面临挑战。科学家开发试管汉堡、转基因食品等新技术，但公众抗拒心理是主要障碍。道德和环保因素将推动接受人造肉，未来25年内食物供应将巨变，生物多样化政策势在必行。...

2013-02-03 213 0

科学家耗资30万美元研制首块人造牛排：未来肉类的革命

荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特博士团队正致力于研制首块人造牛排，耗资约30万美元。该人造肉由动物肌肉干细胞培养而成，每条纤维需500万个细胞，3000条纤维才能合成汉堡大小。尽管面临成本高、技术瓶颈和伦理质疑，但人造肉有望解决未来人口增长带来的肉荒问题，并在无菌环境中生产，避免细菌污染。...

2012-08-15 177 0

克隆技术让牛肉“复活”，克隆食品安全性仍须观察

本文探讨了克隆技术在牛肉生产中的应用，介绍了美国科学家从屠宰牛肉中提取细胞进行克隆研究，以及英国加入的牛肉“复活计划”。文章回顾了荷兰科学家从肉汤中提取肌肉细胞制造人造肉的起源，并讨论了克隆牛后代进入食品链的事件。尽管美国FDA声称克隆牛肉安全，但超市拒绝引进，欧盟也要求长期观察。文章还涉及克隆带来的伦理和动物福利问题，以及人造肉对环境的潜在益处。...

2010-08-19 24 0