在李嘉诚投资之前，Modern Meadow 于2012年从美国农业部（USDA）和美国国家科学基金会（NSF）的小企业创新研究（Small Business Innovation Research，SBIR）计划获得了25万美元拨款。这家诞生于美国的初创公司，正致力于通过3D生物打印技术，在实验室里培育出畜肉和皮革，以满足日益增长的食品和时尚产品需求。
在香港亿万富翁李嘉诚旗下风险投资公司维港投资（Horizons Ventures）的牵头下，Modern Meadow 获得了1000万美元的A轮投资。该公司能够在实验室中利用细胞培养技术生产肉类和皮革，整个过程无需伤害动物。其核心原理是生物组织工程：从动物身上获取少量细胞（通过小型活组织切片，不会对动物造成痛苦），随后在培养基中扩增，并混合成“生物墨水”——由不同类型的细胞（如肌细胞、脂肪细胞）构成的原料。利用3D打印技术将生物墨水逐层沉积成型，再置于生物反应器中进一步成熟，最终形成毫米级别的组织薄片（例如2cm×1cm×0.5mm）。
这种“生物制造”方法不仅避免了传统畜牧业中的动物屠宰和环境破坏，还有望降低温室气体排放和资源消耗。Modern Meadow 的首席执行官安德拉斯·福尔加奇（Andras Forgacs）曾公开表示，公司储存并用于“酿造”皮革和畜肉的细胞来源于小型活组织切片，不会引起疼痛或伤害。未来，生物打印肉类不仅能够满足人类对动物蛋白的需求，同时对生态保护也具有重要意义。
维港投资此前还支持了Hampton Creek Foods——一家用植物产品替代鸡蛋的创业公司。而与Hampton Creek相比，投资Modern Meadow更具技术颠覆性和想象力。李嘉诚在食品科学领域的接连出手，显示了他对前沿生物技术产业化的长期信心。作为3D生物打印与细胞培养肉领域的先驱，Modern Meadow 的进展可为可持续食品和皮革生产提供创新路径。