每生产一桶啤酒，工厂就要排放大约7桶的废水。这些废水不能直接倾倒，需要净化处理，但成本高昂。科罗拉多大学波德分校的研究人员为啤酒酿造废水找到了新用途：利用废水培植真菌，再将其制成绿色电池极板。
在实验室测试中，科学家在普通啤酒废水中加入脉孢真菌（Neurospora crassa）的孢子。经过两天晃动加热，真菌在富糖水中良好生长。随后，真菌被过滤并在800℃高温下加热至烧焦，形成富碳物质，可用于制造迄今为止最有效的自然衍生锂离子电池电极。处理后的水已被净化。
该技术若扩大至商用规模，可为电池制造商提供现培植的真菌，同时处理啤酒废水。研究合著者Tyler Huggins和Justin Whiteley已申请专利，并成立初创企业Emergy以推广该技术。相关论文发表于ACS《Applied Materials & Interfaces》期刊。