据新华社墨西哥城10月20日电（记者冷彤）墨西哥《改革报》20日报道，墨西哥国立自治大学食品工程系的两名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法，利用从牛骨中提炼的天然胶冻制成可食用保鲜膜，可将草莓的保鲜期延长近3天。

草莓表皮极为脆弱，在采摘与贮藏过程中极易受损，通常保鲜期仅为4至5天。在一家咨询公司的支持下，这两名大学生将牛骨中提取的明胶制成均匀、透明的可食用薄膜，包裹在草莓表面。该膜能够有效阻隔氧气和微生物，减缓水分蒸发，从而延长保鲜时间。由于明胶本身可食用，无需去除，既环保又安全。

墨西哥是草莓生产和出口大国，此项创新有望减少采后损失，提升产业效益。目前研究团队正进一步优化薄膜的机械性能和抑菌效果，探索将其推广至其他易腐水果的保鲜应用。