在大多数人看来，营养不良只是一种亚健康状态。然而，在11月30日举行的“上海国际营养、运动与健康大会”上，来自中外的专家们一致认为，营养问题与精神疾病之间存在着密切的联系。研究表明，成年后的精神健康问题，可能与婴儿时期的营养不足密切相关。

上海交通大学BIO-X研究中心与中科院上海营养研究所的研究小组发现，出生于我国三年自然灾害（1959-1961年）时期的新生儿，其成年后患精神分裂症的几率是正常年份人群的两倍。这一发现与国外专家对1944-1945年荷兰大饥荒时期的相关研究结果相一致，显示出营养不良对精神健康的深远影响。

专家指出，中国与荷兰在种族和文化上存在显著差异，但研究结果却惊人一致，这表明胎儿时期的营养不良与精神分裂症之间的相关性可能具有普遍适用性。同时，因饥荒带来的生存压力也是一个不可忽视的因素。

美国斯坦福大学医学院精神病学系主任卡斯珀博士的研究结果与此相似。她在会议报告中指出，在美国，约有7%-12%的早产儿（早于29周出生）在成长过程中出现多动、注意力不集中或抑郁倾向，低体重婴儿成年后罹患抑郁症和自杀的风险明显高于正常体重的同龄人。

那么，营养与精神健康之间的关系究竟有多大？科学界对此尚无明确答案。上海交通大学BIO-X研究中心的博士生师咏勇透露，中心目前正在与相关机构合作，试图从小鼠体内提取各种营养元素，以全方位、多角度观察营养不良的孕鼠及幼鼠的行为异常。

专家们强调，在大多数精神疾病中，遗传因素仍是主导因素，而营养问题可能在其中扮演着类似“催化剂”的角色。