近期，一篇发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上的研究声称长期服用维生素补充剂可能增加死亡率，引发公众恐慌。然而，在“维生素C与健康研究中心”于上海举办的研讨会上，中外营养学与药学专家一致质疑该研究的结论，强调适量服用维生素对健康有益。

研究争议与市场反应

该研究指出，服用维生素E、β-胡萝卜素和维生素A分别增加4%、7%和16%的死亡率，且维生素C无延寿效果。这一结论导致维生素补充剂销量下降。但专家指出，研究存在严重缺陷：原始试验对象多为癌症或心脏病患者，将治疗性剂量与预防性剂量混为一谈，且部分剂量远超安全上限。

安全剂量与专家观点

生化学家弗雷（Balz Frei）指出，每日摄入2000毫克以内的维生素C是安全的。美国、英国及中国营养学会的维生素C最高可耐受摄入量（UL）分别为2000毫克/天、1000毫克/天和1000毫克/天。全国医学微量元素研究会主任委员洪昭毅教授强调，健康人群不应因该研究而放弃合理补充维生素。

结论

适量服用维生素补充剂，在推荐剂量范围内，对健康人群是安全的。消费者应遵循权威指南，避免过量摄入，但无需过度恐慌。