最新一期《美国胃肠病学杂志》公布的一份研究报告指出，美国食道癌患者数量近年来急剧增加，肥胖是主要原因之一。研究显示，从1973年至2001年，美国食道癌患者人数由30万激增至210万，高脂肪、高糖饮食的过量摄取和导致的肥胖症是主要诱因。

肥胖如何促进食道癌发生？ 肥胖者常伴有胃食管反流病，胃酸反复刺激食管下段黏膜，导致慢性炎症和Barrett食管（食管腺癌的癌前病变）。此外，脂肪组织分泌的瘦素、脂联素等细胞因子可促进细胞增殖和血管生成，抑制凋亡，从而加速癌变。

食道癌是人类常见的恶性肿瘤之一，治愈率较低。在美国，食道癌患者术后5年存活率不到20%。专家建议，避免肥胖是预防食道癌的有效策略，包括减少高脂肪、高糖食品摄入，增加运动，保持健康体重。