人们在外出聚餐、请客吃饭时，如果不小心食用了不洁食物甚至有毒物质，就会引发食物中毒。如果遇到有人食物中毒，在医生到来之前该如何应对呢？
　　最常见的是细菌性食物中毒，多是因为餐具不干净或食物腐败变质，细菌大量滋生，人吃了以后就会上吐下泻，严重的还会导致中毒性休克，危及生命。
　　第二类是化学品误服。
　　发生食物中毒以后，首先要催吐。
　　胃的排空时间为1个半小时至4小时，催吐进行得越早，毒物就清理得越完全。可以用圆钝的勺柄伸进嘴里，刺激咽喉，引发呕吐。一般来说，吐一次胃里的东西就清理得差不多了。
　　需要强调的是，催吐必须在患者清醒的状态下进行。
　　对于误服了酸、碱等腐蚀性化学品的中毒者，可以喂其富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、蛋清等。
　　专家提醒：无论哪种中毒，最有针对性的抢救必须由医生完成。所以，发现中毒者后必须先拨打救急电话，再对病人实施简单救助。