首先，让我们回答几个问题：什么是转基因？目前，中国批准商业化生产的转基因作物有哪些？国外呢？这些都是关于转基因食品的科普常识，但看似简单的问题，许多人可能一时答不上来。
对于转基因这类新生事物，缺乏常识往往导致两种结果：要么漠不关心，要么断然拒绝。近期，社会上就出现了这两种态度：一部分人沉默不语，另一部分人则极力渲染转基因食品的危险性，将其“妖魔化”，认为吃转基因食品就是在当“小白鼠”。
食用转基因食品真的不安全吗？以转基因大米为例，中国科学院院士、华中农业大学教授张启发指出，“食用转基因大米带来的危险，不会比喝水更大。”（2月23日《长江日报》）
张启发在科普时解释，国家饮用水标准中，亚硝酸盐（中等毒性农药）含量为百万分之一；转基因大米中的抗虫转基因蛋白含量为百万分之两点五，且已被验证完全无毒。一个人每天可饮水8公斤，但吃不了1公斤大米。这种所谓的“危险”在科学安全预期范围内，完全无需担忧。
有人可能会问，新获得安全证书的“Bt汕优63”转基因水稻能杀死昆虫、防治虫害，“虫不能吃，人能吃吗？”答案是肯定的。张院士解释，因为“虫吃茎秆，人吃胚乳”，且“人的胃液呈弱酸性，肠胃中不存在与Bt毒素结合的受体；而昆虫的胃液为强碱性，Bt蛋白进入后会产生有毒晶体。”（1月11日《湖北日报》）简单地将“虫”与“人”比较，既不科学也不正确。
无论担忧还是误解，都反映了转基因食品科普常识的缺乏。但这不能简单归咎于大众，恰恰相反，人们对转基因的不解或误解，敲响了科普的警钟。
今年，中央一号文件明确提出“在科学评估、依法管理基础上，推进转基因新品种产业化”。转基因食品走进生活已成必然。专家分析，转基因不仅是农作物新品种培育技术进步的必然，也是绿色农业成功的保证，更是提高我国农业竞争力的必需。
因此，科普部门应尽早肩负起宣传重任，将转基因食品常识通俗易懂地告知消费者。科学不占领，迷信和邪恶就会占领。在转基因食品科普中，消费者一时难以接受可以理解，但绝不能让“妖魔化”战胜科学，出现闻“转基因”色变的丑剧。