据台湾大学研究团队最新发表的研究成果，纯化的藻蓝蛋白（phycocyanin）对多种过敏反应具有显著的抑制效果。该研究由台大医学院临床医学研究所教授江伯伦与渔业科学研究所教授周宏农合作完成，历时三年，相关论文已发表于国际期刊《美国呼吸及加护医学杂志》（American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine）。

藻蓝蛋白是一种从红藻类红毛苔（俗称“头发菜”）中提取的天然色素蛋白。研究团队通过筛选1282种复合物和纯化物，发现纯化藻蓝蛋白能有效减少呼吸道炎症细胞，其作用机制是通过调控免疫反应，特别是抑制第二型T辅助细胞（Th2）介导的过敏反应，从而改善过敏性气喘，且不产生类固醇常见的副作用。

江伯伦教授指出，目前过敏性气喘的治疗主要依赖类固醇，但类固醇虽能抑制炎症，却可能促进Th2反应，长期使用不利于疾病控制。藻蓝蛋白则通过免疫调控发挥作用，避免了这一问题。研究团队计划首先开发藻蓝蛋白健康食品，预计最快今年上市，随后在2-3年内完成毒性实验和药性评估，最终以吸入或喷剂形式进行临床试验。

周宏农教授强调，台湾以往开发药物或保健食品多依赖陆地资源（如菇菌类或植物萃取物），而这是首次直接证实藻蓝蛋白具有促进免疫功能并有效改善过敏免疫疾病的效果。该成果已在台湾“国科会”支持下申请美国和台湾专利，预计今年内获得授权。