醋不只能杀菌　食醋的25种生活妙用

　　醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋在厨房中的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。

　　1、快速除鳞：把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。

　　2、鲜鱼保鲜：将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。

　　3、烹制排骨：在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。

　　4、煲骨头汤：煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。

　　5、缓解辣味：在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。

　　6、加速化冻：冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。