嗜酸乳杆菌高密度培养工艺条件的优化及其评价

吉林大学研究人员优化了嗜酸乳杆菌的培养条件与培养基配方，获得最佳工艺：接种量1%、pH6.2、37℃厌氧培养23h，菌数达1.43×10^11 CFU/mL，较传统方法显著提高，为直投式发酵剂生产提供依据。...