美国科学家研究出美味安全的人造肉

美国马里兰大学利用肌肉细胞体外培养技术，成功开发多种动物源性人造肉产品，显著改善食品安全与环境可持续性。该技术通过从牛、猪、鱼等动物获取细胞，培养出肉制品如火腿肠，突破了传统畜牧业的限制，减少疾病传播和环境污染风险。尽管尚未实现牛排和鸡胸肉的生产，但此类组织工程方法为未来高品质、健康、安全的人造肉提供了技术基础，具有广泛的产业应用潜力。...