研究：单次高饱和脂肪餐即可损害动脉功能

一项新研究发现，单次摄入高饱和脂肪食物即可在数小时内损害动脉内皮功能和好胆固醇的抗炎能力，增加心脏病和中风风险。研究对比了饱和脂肪与多不饱和脂肪的急性效应，提示减少饱和脂肪摄入对心血管健康至关重要。...