少吃早餐保持饥饿感，有助头脑清醒
本文探讨了早餐与大脑功能的关系，指出少吃早餐、保持适度饥饿感可能更有利于头脑清醒。通过回顾多项研究，文章解释了葡萄糖、血糖生成指数（GI）、皮质醇和饥饿激素ghrelin对记忆力和反应速度的影响。研究发现，低GI食物如全麦维有助于记忆，而空腹状态可提高反应速度。但个体差异显著，葡萄糖调节能力差的人不宜空腹。最终建议，为达到最佳脑力状态，应选择小份、低GI的早餐。...
2007-09-11
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