一项发表于《营养学前沿》的大型前瞻性队列研究显示，每日摄入豆类（如扁豆、鹰嘴豆）和大豆制品（如豆腐、毛豆）与高血压发病风险显著降低相关。研究基于中国健康与营养调查（CHNS）中超过6万名成年人的长期随访数据，发现与几乎不食用豆类的人群相比，每日摄入≥125克豆类（约一份）的参与者高血压风险降低27%。该保护效应在调整年龄、性别、体重指数、钠摄入等混杂因素后依然显著，且呈现剂量-反应关系。机制上，豆类富含的膳食纤维、植物蛋白、钾、镁及异黄酮等生物活性成分可能通过改善血管功能、降低氧化应激和调节肾素-血管紧张...
中国科学院武汉植物园从野葛根中成功分离到异黄酮双功能糖基转移酶基因PlUGT2，该基因能催化黄酮和异黄酮生成多种糖苷，且对异黄酮活性更高。研究揭示了PlUGT2在野葛不同组织中的表达与异黄酮糖苷积累正相关，为植物界首次发现异黄酮双功能糖基转移酶，对理解异黄酮生物合成及新药开发具有重要意义。...
中国科学院武汉植物园从野葛根中分离了7个糖基转移酶基因，发现PlUGT1和PlUGT13分别催化异黄酮转化为糖苷，其中PlUGT1活性更高且对异黄酮底物专一性强。研究证实PlUGT1是催化异黄酮7-O-糖苷形成的关键酶，为药物糖基化改造提供了新工具。...
日本厚生劳动省一项长达11年、涉及7.6万人的大规模调查发现，经常食用豆制品的男性罹患肺癌的风险比不常食用者低57%，但这一保护作用仅见于不吸烟的男性。研究人员认为，大豆中的异黄酮可能通过抗氧化和抗炎机制发挥预防作用，而吸烟造成的基因损伤可能抵消了这种益处。该研究提示，豆制品可作为不吸烟男性肺癌预防的膳食策略。...
南开大学生命科学学院从蛹虫草中提取出腺苷和异黄酮类化合物，能有效抑制HIV-1关键蛋白酶活性，证实虫草在抗艾滋病方面的潜在价值。研究首次利用菌体细胞模型筛选出抗氧化能力最强的蛹虫草，并系统研究其不同部分的活性，为天然抗艾滋药物开发提供新思路。...
本文详细阐述了常食用豆制品（尤其是发酵豆制品如豆豉、腐乳、豆酱）对降低胆固醇、预防冠心病、降血压、防骨质疏松、抗氧化及防治老年痴呆的多种健康益处。通过分析异黄酮转化、纳豆激酶、降血压肽、乙酰胆碱酯酶抑制等机制，揭示了发酵豆制品在心血管保护、骨骼健康及神经保护方面的科学依据，为日常饮食选择提供参考。...
美国心脏病学会专家指出，大豆对胆固醇的降低作用有限，仅使坏胆固醇水平降低约3%，且不能缓解更年期症状或预防某些癌症。尽管FDA曾批准大豆产品标注有益心脏健康，但最新研究提示需重新评估。大豆仍是一种健康食品，但不应被视为治疗高胆固醇的魔力药丸。...
本文综述了大豆对男性健康的多重益处，重点介绍其在预防前列腺癌、促进心血管健康、改善消化功能及防止骨质疏松方面的作用。研究表明，适量摄入大豆制品安全有效，不会引发男性激素相关副作用，建议男性将大豆纳入日常饮食以提升整体健康水平。...
最新研究表明，经常食用豆制品如日本豆酱汤和豆腐可显著降低肝细胞癌（HCC）风险。美国国立卫生研究院团队在《国际癌症杂志》发表研究，发现每周食用豆制品5次以上者HCC发病率降低50%，且女性受益更明显，可能与异黄酮调节激素水平有关。...
一项针对圣安东尼奥402名参与者（包括西班牙裔...
美国野猪泛滥成灾，据2016年数据，全国约有700万...
密歇根州地下1640英尺（约500米）深处，研究人员...
斯坦福大学最新研究颠覆了传统认知，发现随着...
一项发表于《神经病学》的新研究显示，绝经后...
一项澳大利亚研究揭示，通过引入整只动物尸体...
