每周用三文鱼替换一块牛排,减排效果堪比一次横跨欧洲的飞行
英国布里斯托大学和南安普顿大学的研究人员基于4000户英国家庭的饮食数据,模拟了五种饮食情景对2050年碳排放的影响。研究发现,仅将每周一块牛排替换为英国产三文鱼,即可使饮食相关碳排放减少28%,减排量相当于伦敦至摩洛哥马拉喀什的往返航班。若遵循NHS Eatwell饮食指南,减排可达42%;而采用EAT-Lancet行星健康饮食,减排幅度高达49%。研究强调,简单的饮食调整不仅能显著降低碳足迹,还能带来健康益处,为个人参与气候行动提供了切实可行的路径。相关成果发表于《Environmental Rese...
