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基因组学揭示细菌耐热秘密

暖血动物无法忍受极端高温，但某些细菌和古菌却能在100摄氏度环境中繁殖。加州大学洛杉矶分校的研究人员通过基因组和蛋白质结构分析，发现嗜热细菌的蛋白质含有大量二硫键，这种共价键能提高蛋白质稳定性。研究挑战了传统理论，为理解蛋白质耐热机制提供了重要突破。...