肠道菌群解锁蔬菜隐藏益处:膳食纤维代谢物或成抗炎新靶点
瑞典卡罗林斯卡医学院的一项新研究揭示了肠道菌群如何将蔬菜中的膳食纤维转化为有益代谢物,从而发挥抗炎作用。研究团队通过小鼠实验和人类粪便样本分析,发现特定肠道细菌(如拟杆菌属)能将膳食纤维中的色氨酸代谢为吲哚-3-丙酸(IPA),该代谢物通过激活芳香烃受体(AhR)抑制肠道炎症。研究还发现,高纤维饮食可显著增加IPA水平,并改善结肠炎小鼠的症状。这一发现为利用膳食纤维预防或治疗炎症性肠病提供了新思路,并强调了肠道菌群在蔬菜健康益处中的关键中介作用。...