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人乳铁蛋白转基因水稻的营养学评估

浙江大学科学家开发出能合成人乳铁蛋白的转基因水稻，并对其进行了营养学评估。研究发现，该水稻铁含量高于亲本，且不影响其他营养成分的消化性，营养学质量更优，有望改善缺铁性贫血。...